Por RamĂ³n Mercedes
NUEVA YORK.- Los clientes cuando hagan sus pedidos a los restaurantes en esta ciudad ahora deberĂ¡n especificar si quieren que les envĂen cubiertos plĂ¡sticos, condimentos y servilletas en los “deliverys” de comida.
Esta nueva modalidad entrĂ³ en vigencia el pasado miĂ©rcoles cuando el alcalde Eric Adams firmĂ³ la legislaciĂ³n “Skip the Stuff”, que tiene como objetivo reducir de manera significativa la cantidad de plĂ¡stico que terminan en los vertederos.
Los restaurantes tendrĂ¡n seis meses para ajustarse al cambio, y los negocios que violen esta ley podrĂan enfrentar multas si incluyen utensilios plĂ¡sticos, sin que se les pida. Asimismo, deberĂ¡n agregar en los formatos de pedido la opciĂ³n para pedir o rechazar cubiertos y condimentos.
“Esta Ley hace que nuestra ciudad sea mĂ¡s limpia, sostenible y libre de residuos", dijo Adams. El Departamento de Saneamiento de NYC (DSNY) ha informado que cada año se desechan mĂ¡s de 20 mil toneladas de alimentos de plĂ¡stico no utilizados y no requeridos.
Asimismo, gran parte de esta basura plĂ¡stica se destina a vertederos e incineradores, que son nocivos para el medio ambiente, mayormente se encuentran en comunidades pobres de mayorĂas negras, latinas; ademĂ¡s, otra parte termina como basura en las calles y vĂas fluviales.
La Ciudad de NY gasta al menos $42 millones de dĂ³lares por año en la gestiĂ³n de desechos, solo para utensilios de comida desechables de un solo uso. AdemĂ¡s, el aumento de entrega y cantidad de pedidos para llevar comida se ha duplicado desde el inicio del Covid-19, lo que multiplica estos desechos.
Las autoridades neoyorkinas han aprobado otras medidas para combatir los desechos plĂ¡sticos, entre ellas en el 2019 implementĂ³ restricciones generalizadas de contenedores de espuma de poliestireno desechables de un solo servicio como recipientes, tazas, platos y vasos.
Luego en el 2020 el Departamento de ConservaciĂ³n Ambiental de NY (NYSDEC) comenzĂ³ a hacer cumplir la prohibiciĂ³n de las bolsas de plĂ¡stico, y en el 2021 los establecimientos de servicio de alimentos de NYC se les prohibiĂ³ proporcionar recipientes de plĂ¡stico, de un solo uso, para bebidas. Excepto previa solicitud.
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