-Una condición que afecta a gran parte de la población dominicana y requiere mayor conocimiento y acceso a opciones alimenticias inclusivas.
-Se estima que entre un 65% y un 70% de la población adulta a nivel global presenta algún grado de intolerancia a la lactosa.
RepĆŗblica Dominicana . – La intolerancia a la lactosa, es una condición que afecta a una gran parte de la población mundial, incluyendo un porcentaje significativo en RepĆŗblica Dominicana.
Según la Organización Mundial de la Salud (OMS) y estudios recientes publicados en la revista Nutrients (2023), se estima que entre un 65% y un 70% de la población adulta a nivel global presenta algún grado de intolerancia a la lactosa.
"La intolerancia a la lactosa se produce debido a la deficiencia de la enzima lactasa, necesaria para descomponer el azĆŗcar presente en los productos lĆ”cteos. Esto puede generar sĆntomas digestivos como hinchazón, dolor abdominal y diarrea, afectando la calidad de vida de quienes la padecen", explica Francisco Herrera Morales, nutricionista de Dos Pinos.
Estudios recientes de la Universidad de Harvard (2024) han seƱalado que una dieta equilibrada con alternativas adecuadas puede proporcionar los nutrientes esenciales sin comprometer la salud digestiva. "Para las personas con intolerancia a la lactosa, existen mĆŗltiples opciones nutricionales que aseguran una adecuada ingesta de calcio, vitamina D y proteĆnas, fundamentales para el desarrollo y mantenimiento de la salud ósea", agrega Herrera Morales.
Alternativas como leches deslactosadas, yogures con cultivos probióticos y quesos bajos en lactosa han demostrado ser eficaces en la prevención de deficiencias nutricionales, según un estudio de la Universidad de Stanford (2024).
"Es esencial que los consumidores conozcan las opciones disponibles y reciban orientación profesional para mantener una alimentación balanceada sin riesgos nutricionales", puntualiza Herrera.
Recomendaciones generales para quienes padecen de intolerancia a la lactosa:
● Las personas con intolerancia a la lactosa diagnosticada pueden tolerar hasta 12-15 gramos de lactosa, lo que equivale aproximadamente a una taza de leche. Es recomendable consumir lactosa junto con otros alimentos para reducir los sĆntomas.
● Se sugiere el consumo de productos lĆ”cteos bajos en lactosa o sin lactosa, asĆ como productos fermentados como el yogurt, que suelen ser mejor tolerados.
● Suplementos de lactasa y probióticos: El uso de suplementos de lactasa puede ayudar a digerir la lactosa en los alimentos. Los probióticos tambiĆ©n pueden ser beneficiosos al mejorar la tolerancia a la lactosa mediante la adaptación del microbioma colónico.
● Etiquetado de alimentos: Dado que la lactosa puede estar presente en productos no lĆ”cteos, es importante que las personas con intolerancia a la lactosa revisen las etiquetas de los alimentos para evitar la lactosa oculta
"Mantenerse informados y consultar a profesionales de la salud para un diagnóstico adecuado es clave para el bienestar", concluye el especialista.
Acerca de Dos Pinos.
Somos la Cooperativa de Productores de Leche Dos Pinos, empresa de alimentos lĆder en la industria lĆ”ctea de CentroamĆ©rica y Caribe.
Desde el 2019, contamos con una planta de producción en RepĆŗblica Dominicana desde la cual producimos y comercializamos diferentes categorĆas y variedades de bebidas lĆ”cteas, jugos de larga duración y pasteurizados, asĆ como yogures bebibles bajo las marcas Dos Pinos y La Granja. En la actualidad, adquirimos y procesamos leche fluida 100% dominicana, proveniente de fincas ganaderas ubicadas en distintas zonas del paĆs.
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